A.其他位客人
B.15位客人
C.20位客人
D.25位客人
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A.制訂宴會(huì)菜單
B.服務(wù)知識(shí)
C.專業(yè)素質(zhì)
D.服務(wù)技能
A.需要激勵(lì)
B.榜樣激勵(lì)
C.信任激勵(lì)
D.目標(biāo)激勵(lì)
A.1：1
B.1：2
C.1：3
D.1：4
A.2張方桌用餐的8位客人
B.4張方桌用餐的16位客人
C.1張圓桌用餐的其他位客人
D.2張圓桌用餐的20位客人
A.行政總廚師長(zhǎng)
B.餐廳服務(wù)員
C.餐飲部經(jīng)理
D.餐廳經(jīng)理
最新試題
客用設(shè)備設(shè)施也稱前臺(tái)設(shè)備設(shè)施，如餐廳、酒吧的各種設(shè)備設(shè)施等，要求做到（）。
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
餐飲從業(yè)人員應(yīng)將行業(yè)的要求作為習(xí)慣來培養(yǎng)，餐飲服務(wù)人員良好的職業(yè)習(xí)慣包括（）。
餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財(cái)產(chǎn)不受損失。餐飲部的不安全因素主要來自（）。
在餐飲部招聘員工時(shí)，負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行面試、口試以及專業(yè)測(cè)試的是（）。
餐飲安全管理的任務(wù)包括實(shí)施安全監(jiān)督和檢查機(jī)制，以確保餐飲設(shè)備設(shè)施的正確運(yùn)行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應(yīng)該做到（）。
以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)的是（）。
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和裝潢格調(diào)進(jìn)行選擇。餐廳家具主要指（）。
餐飲部是飯店組織機(jī)構(gòu)中的重要組成部分，其職能有（）。
飯店應(yīng)采取應(yīng)急處置措施應(yīng)對(duì)飯店突發(fā)事件，因?yàn)轱埖晖话l(fā)事件具有以下特點(diǎn)（）。