多項(xiàng)選擇題飯店標(biāo)志牌的基本要求包括：醒目及（）。

A.清晰
B.準(zhǔn)確
C.安全
D.美觀


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1.多項(xiàng)選擇題餐廳家具必須根據(jù)餐廳的什么特點(diǎn)進(jìn)行選擇（）。

A.目標(biāo)消費(fèi)者
B.經(jīng)營特點(diǎn)
C.菜式品種
D.裝潢格調(diào)

2.多項(xiàng)選擇題不銹鋼餐具相對于其它金屬餐具來講具有的特點(diǎn)是（）。

A.防劃
B.耐磨
C.衛(wèi)生
D.價(jià)廉

3.多項(xiàng)選擇題飯店餐飲業(yè)的發(fā)展水平反映了一個國家或地區(qū)的（）。

A.經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平
B.開發(fā)利用自然資源的能力
C.物質(zhì)文明程度
D.精神文明程度

4.多項(xiàng)選擇題餐廳選址，決定成敗，餐飲企業(yè)選擇餐飲場所的地點(diǎn)和確定營業(yè)區(qū)域盡量選在（）。

A.商業(yè)繁華區(qū)
B.居民集中地帶
C.著名的飲食一條街
D.餐廳成群的區(qū)域

5.多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)各部門中，屬于前臺服務(wù)的有（）。

A.餐廳
B.酒吧
C.廚房
D.倉庫

最新試題

控制餐飲成本的手段有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

餐廳服務(wù)形式異彩紛呈，因根據(jù)客人需要提供對應(yīng)服務(wù)，飯店餐廳常見的服務(wù)形式有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

客用設(shè)備設(shè)施也稱前臺設(shè)備設(shè)施，如餐廳、酒吧的各種設(shè)備設(shè)施等，要求做到（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

屬于管事部領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

在餐飲部招聘員工時(shí)，負(fù)責(zé)對應(yīng)聘者進(jìn)行面試、口試以及專業(yè)測試的是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

飯店（Hotel）是向顧客提供住宿、餐飲、購物、娛樂、商務(wù)等諸多功能的綜合性服務(wù)企業(yè)。飯店餐飲的發(fā)展水平（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

餐飲區(qū)域功能布局要求（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

餐飲服務(wù)質(zhì)量分析有多種方法，圓形分析圖是通過計(jì)算服務(wù)質(zhì)量信息中有關(guān)數(shù)據(jù)的構(gòu)成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問題。具體分析步驟包括（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

餐飲部的不安全因素主要來自主觀、客觀兩個方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。

題型：多項(xiàng)選擇題