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多項(xiàng)選擇題餐飲區(qū)域功能布局要求（）。

A.位置恰當(dāng)
B.分割合理
C.流線清晰
D.設(shè)施齊全

1.多項(xiàng)選擇題風(fēng)味餐廳提供與中餐廳不同風(fēng)味菜品服務(wù)的餐廳，屬于風(fēng)味餐廳的有（）。

A.日本料理
B.東南亞風(fēng)味餐廳
C.火鍋餐廳
D.特色面館

2.多項(xiàng)選擇題外國特色餐廳是指以國外其他特色菜品為主要經(jīng)營內(nèi)容的餐廳，外國特色餐廳包括（）。

A.日本料理
B.東南亞風(fēng)味餐廳
C.火鍋餐廳
D.特色面館

3.多項(xiàng)選擇題飯店應(yīng)采取人事部門培訓(xùn)與業(yè)務(wù)部門培訓(xùn)相結(jié)合、集中培訓(xùn)與崗上“傳幫帶”相結(jié)合的培訓(xùn)方法，原因是飯店員工（）。

A.工作時(shí)間長
B.流動(dòng)頻繁
C.文化素質(zhì)低
D.禮儀習(xí)慣差

4.多項(xiàng)選擇題員工培訓(xùn)對(duì)所有星級(jí)飯店而言都是不可或缺的工作任務(wù)，員工培訓(xùn)的內(nèi)容應(yīng)包括：職業(yè)精神、專業(yè)知識(shí)和（）。

A.工作技能
B.企業(yè)文化
C.產(chǎn)品知識(shí)
D.禮儀習(xí)慣

5.多項(xiàng)選擇題飯店工裝的設(shè)計(jì)制作應(yīng)關(guān)注：設(shè)計(jì)及（）。

A.色彩
B.材料
C.系列化
D.專屬化