單項選擇題（）是當(dāng)今世界上產(chǎn)量最多、銷路最廣、銷量最大的一種茶。
A.綠茶
B.紅茶
C.烏龍茶
D.緊壓茶
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1.單項選擇題（）一帶飲綠茶的人較多。
A.廣東、廣西、福建
B.邊遠三區(qū)
C.北方地區(qū)
D.江南地區(qū)
2.單項選擇題西餐斟葡萄酒時，酒液不能超過酒杯的（）。
A.1/2
B.3/4
C.2/3
D.4/5
3.單項選擇題中餐宴會一般會選擇在（）上菜
A.副主人右側(cè)
B.副主人左側(cè)
C.主賓右側(cè)
D.主賓左側(cè)
4.單項選擇題煙灰缸內(nèi)有（）個以上的煙蒂時應(yīng)及時撤換。
A.2
B.3
C.4
D.5
5.單項選擇題中餐宴會撤換骨碟一般不少于（）次。
A.2
B.3
C.4
D.5
最新試題
將干凈的骨碟從客人的（），然后將用過的骨碟撤下。
題型：單項選擇題
為客人斟酒時，應(yīng)從主賓的（）手邊操作，按（）時針方向進行。
題型：單項選擇題
上菜的味質(zhì)原則是（）。
題型：單項選擇題
為表示服務(wù)熱情、禮貌和講究衛(wèi)生，就餐過程中應(yīng)（）更換小毛巾
題型：單項選擇題
端盤需要側(cè)身通過狹窄的通道時，應(yīng)采用（）。
題型：單項選擇題
收臺的一般順序是（）1.收口布、香巾等布草例品；2.收臺布；3撤轉(zhuǎn)臺；4.收酒杯等玻璃制品，同時收酒具中的廢棄物；5.收專用設(shè)備；6.將垃圾及臟餐具運送至洗滌間；7.收瓷器制品，同時收管具中的廢棄物
題型：單項選擇題
優(yōu)美的斟酒姿勢來源于餐廳服務(wù)員廣博的酒品知識、文化修養(yǎng)和（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)員上菜順序要按照（）安排。
題型：單項選擇題
斟酒姿勢是指斟酒服務(wù)時，餐廳服務(wù)員（）、站立、行走及向酒杯中斟酒時的動作。
題型：單項選擇題
高檔宴會中，賓客使用的煙灰缸中滿（）煙蒂就必須為賓客撤換煙灰缸。
題型：單項選擇題