單項選擇題中餐宴會撤換骨碟一般不少于（）次。

A.2
B.3
C.4
D.5


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2.單項選擇題中餐宴會一般會選擇在副主人右側(cè)第（）位客人上菜。

A.第一位
B.第二位
C.第三位
D.第四位

3.單項選擇題服務(wù)員斟酒完畢應(yīng)順勢轉(zhuǎn)動酒瓶（）。

A.1圈
B.1/2圈
C.1/3圈
D.1/4圈

4.單項選擇題西餐正餐的上菜順序正確的是（）。

A.開胃頭盤—湯—色拉—主菜—甜點—咖啡或茶
B.開胃頭盤—色拉—湯—主菜—甜點—咖啡或茶
C.開胃頭盤—湯—色拉—甜點—主菜—咖啡或茶
D.開胃頭盤—湯—色拉—咖啡或茶—甜點—主菜

5.單項選擇題西餐斟酒服務(wù)中，酒瓶上的酒標(biāo)應(yīng)（）。

A.面向右側(cè)
B.面向左側(cè)
C.服務(wù)員
D.面向客人