單項選擇題酒吧服務(wù)點單后，使用托盤及時上齊酒水，使用杯墊，應(yīng)主動提供（）。
A.餐巾紙
B.熱毛巾
C.佐酒小吃
D.甜點
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1.單項選擇題除時令蔬菜和因特殊烹飪方法需提前預(yù)約的菜品外，菜單上所列菜品在任何時間出菜率應(yīng)不少于（）。
A.80%
B.85%
C.90%
D.95%
2.單項選擇題五星級的咖啡廳營業(yè)時間不少于（）小時。
A.16
B.18
C.20
D.25
3.單項選擇題中餐廳出菜口與餐區(qū)的傳菜距離一般不超過（）。
A.25
B.30
C.35
D.40
4.單項選擇題四星級酒店應(yīng)（）小時提供送餐服務(wù)。
A.12
B.15
C.18
D.24
5.單項選擇題五星級應(yīng)設(shè)行李寄存處，應(yīng)有專職行李員，配有專用行李車，提供（）小時行李服務(wù)。
A.12
B.15
C.18
D.24