單項選擇題酒水的推銷應當以（）的需要為出發(fā)點，盡可能去滿足，使飯店獲得最大的利潤。

A、自身企業(yè)
B、自己
C、顧客


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1.單項選擇題在酒會中，有時會打碎酒杯或翻倒飲料，這是要求臨場的調酒師（）。

A、叫清潔人員清理
B、立即處理，不袖手旁觀
C、可以不理

3.單項選擇題馬利寶椰子酒（Mailbu）是由（）加椰子制成。

A、白蘭地
B、威士忌
C、蘭姆酒（RUM）
D、伏特加

4.單項選擇題屬于氈酒（Gin）的品牌是（）

A、Bacardi百加地
B、Smimoff皇冠
C、Camino金運來
D、Beefeater將軍

5.單項選擇題在雞尾酒中加入蘇打水是為了（）

A、增加份量
B、改變滋味
C、增加香味
D、改變顏色