最新試題
提取色素不適合的方法是()。
題型:單項選擇題
飲料的功能包括()
題型:多項選擇題
速凍蓮藕需要護色,下列()最適合可以作為護色液。
題型:單項選擇題
硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中,具有下列()作用。
題型:多項選擇題
下列哪個不能用來進行混濁果汁均質(zhì)?()
題型:單項選擇題
磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進組織結(jié)構(gòu)和口感。
題型:判斷題
下列適合速凍的原料是()。
題型:多項選擇題
經(jīng)過濕腌法所得的制品,其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。
題型:判斷題
下列常用于柑橘綜合利用方法的有()。
題型:多項選擇題
在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性,那粥會成什么顏色?()
題型:單項選擇題