填空題SSOP是指導(dǎo)食品加工中如何具體進(jìn)行清洗、消毒和衛(wèi)生保持的（）。
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1.多項(xiàng)選擇題表面樣品的檢測(cè)項(xiàng)目有（）
A.細(xì)菌總數(shù)
B.肉毒梭菌
C.寄生蟲
D.沙門氏菌
E.金黃色葡萄球菌
2.多項(xiàng)選擇題一般來(lái)講，食品加工企業(yè)用水的水源有（）
A.海水
B.城市公共用水
C.自供水
D.礦泉水
E.純凈水
3.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于生活飲用水衛(wèi)生檢測(cè)項(xiàng)目中，屬于毒理學(xué)指標(biāo)的項(xiàng)目有（）
A.鐵
B.砷
C.銅
D.汞
E.鎘
4.單項(xiàng)選擇題軟飲料用水標(biāo)準(zhǔn)中細(xì)菌總數(shù)的指標(biāo)是（）
A.＜50（個(gè)/mL）
B.＜100（個(gè)/mL）
C.＜50（個(gè)/L）
D.＜50（個(gè)/L）
5.單項(xiàng)選擇題對(duì)于生產(chǎn)加工車間進(jìn)行空氣消毒的方法是（）
A.紫外線照射法
B.藥物熏蒸法
C.正壓過(guò)濾法
D.臭氧消毒法
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（）通過(guò)數(shù)據(jù)分層，把錯(cuò)綜復(fù)雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實(shí)，以便采取措施加以解決。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪一項(xiàng)屬于生物危害？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪一項(xiàng)屬于化學(xué)危害？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于食品企業(yè)生產(chǎn)用水的衛(wèi)生質(zhì)量要求說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鎘會(huì)造成骨骼損害，發(fā)生（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)發(fā)現(xiàn)有不符合要求的產(chǎn)品產(chǎn)生時(shí)，首先選擇方案是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于CCP，下面哪一項(xiàng)正確？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種情況可以有效防止食品被污染？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題