單項選擇題一般來講，鮮肉分割間的溫度不得超過（）
A.3～5℃
B.0℃
C.15～20℃
D.8～12℃
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1.單項選擇題豬的屠宰過程中，使用打毛機退毛時機內(nèi)淋浴水溫應保持在（）
A.20℃左右
B.30℃左右
C.50℃左右
D.70℃左右
2.單項選擇題屠宰場的廠址選擇一般應距離公共場所、居民區(qū)等至少（）
A.50m以上
B.100m以上
C.500m以上
D.1000m以上
最新試題
良好的進車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。
題型：單項選擇題
食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。
題型：單項選擇題
下列關于食品企業(yè)選址要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
以下選項哪個是食品安全生物危害？（）
題型：單項選擇題
食品加工廠的人員流動應（）。
題型：單項選擇題
食品生物性危害主要包括（）。
題型：單項選擇題
關鍵控制點的確定一般采用（）。
題型：單項選擇題
分層法一般按5M1E進行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。
題型：單項選擇題
采用加氯處理法進行水的消毒時，消毒時間應不少于（）。
題型：單項選擇題
殺蟲劑進入食品會導致下列哪項描述？（）
題型：單項選擇題