單項(xiàng)選擇題將速凍蔬菜原料驗(yàn)收環(huán)節(jié)作為關(guān)鍵控制點(diǎn)，主要是為了控制（）
A.寄生蟲
B.農(nóng)藥殘留
C.雜質(zhì)
D.新鮮度
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4.多項(xiàng)選擇題在乳粉加工工藝中，可能產(chǎn)生化學(xué)性危害的環(huán)境有（）
A.原料乳驗(yàn)收
B.預(yù)熱殺菌
C.真空濃縮
D.篩粉
E.包裝
5.多項(xiàng)選擇題下列幾種家畜可能患有的疾病中，屬于人畜共患疾病的有（）
A.結(jié)核病
B.炭疽病
C.口蹄疫
D.乳房炎
E.狂犬病
最新試題
食品加工廠的人員流動(dòng)應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種情況可以有效防止食品被污染？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于CCP，下面哪一項(xiàng)正確？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應(yīng)該選擇（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于食品企業(yè)生產(chǎn)用水的衛(wèi)生質(zhì)量要求說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品接觸表面材料可以選擇（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)常用有效氯濃度為（）（mg/L）溶液消毒員工手臂。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生物毒素又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復(fù)制的有毒化學(xué)物質(zhì)，包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食品安全危害中，哪個(gè)屬于無意添加的化學(xué)危害？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)車間內(nèi)的滅鼠方法不包括下列哪一項(xiàng)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題