單項選擇題機械的轉(zhuǎn)動帶及齒輪,為安全起見,距地多少范圍內(nèi)須加防護()
A.1公尺
B.1.5公尺
C.2公尺
D.2.5公尺
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1.單項選擇題以事故原因的統(tǒng)計而言,下列敘者何正確()
A.不安全的行為占多數(shù)
B.不安全的狀況占多數(shù)
C.不安全的行為與狀況各位一半
D.天災占多數(shù)
2.單項選擇題下列何種汽水包裝容器,由高處落地后比較不易變形、破裂()
A.魄力容器
B.金屬容器
C.紙容器
D.塑膠容器
3.單項選擇題塑膠包裝食品其袋口的密封可使用()
A.熱封
B.膠水
C.訂書針
D.膠帶密封袋口
4.單項選擇題食品用聚氯乙烯(PVC)其氯乙烯單體必須在()
A.1PPM以下
B.100PPM以下
C.1000PPM以下
D.沒有規(guī)定
5.單項選擇題以保利龍材料之餐具,不適合盛裝()
A.100℃
B.80℃
C.70℃
D.60℃以上之食品
最新試題
在制作中式糕點中的“月餅”時,為何常常需要在餅皮中加入轉(zhuǎn)化糖漿?()
題型:單項選擇題
制作中式糕點時,為何有時需要將面團進行“醒發(fā)”處理?()
題型:單項選擇題
下列哪種方法常用于中式糕點制作中的“印模”技術(shù),以形成特定形狀的糕點?()
題型:單項選擇題
在制作蓮蓉餡時,為何需要加入適量的油進行炒制?()
題型:單項選擇題
糕點在烘烤完成后,為何有時需要放置一段時間讓其“回油”?()
題型:單項選擇題
在制作中式糕點中的“月餅”時,為何餅皮常常需要放置一段時間進行“松弛”?()
題型:單項選擇題
在烘烤中式糕點時,如何判斷糕點是否已烤熟?()
題型:單項選擇題
在制作中式糕點中的“驢打滾”時,為何需要在外層裹上一層黃豆粉?()
題型:單項選擇題
在制作需要發(fā)酵的糕點(如包子)時,為何需要控制發(fā)酵環(huán)境的溫度和濕度?()
題型:單項選擇題
下列哪種方法常用于中式糕點中的“提漿”技術(shù),以形成糕點表面光亮的效果?()
題型:單項選擇題