單項選擇題法國第一家咖啡館是由哪國人開設(shè)的（）
A.美國
B.巴西
C.荷蘭
D.意大利
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1.單項選擇題法國的第一株咖啡是由哪國傳來的（）
A.美國
B.巴西
C.荷蘭
D.意大利
2.單項選擇題卡布奇諾的奶適宜的溫度是多少？（）
A.40-60度
B.60-65度
C.70-85度
D.80-100度
3.多項選擇題品espresso的因素（）
A.苦味
B.酸味
C.香味
D.柔順度
E.粘稠度
4.單項選擇題濃縮咖啡在15分鐘內(nèi)會揮發(fā)掉多少比例的香氣？（）
A.90%
B.60%
C.30%
D.15%
5.單項選擇題咖啡豆在沖泡過程中有多少部分被萃??？（）
A.15-18%
B.18-22%
C.22-26%
D.30%以上
最新試題
拿鐵中的牛奶通常采用什么處理方式（）
題型：單項選擇題
手沖咖啡的沖泡方式通常注重的是（）
題型：單項選擇題
對于不銹鋼制的咖啡器具，清潔時應(yīng)避免使用（）
題型：單項選擇題
在蒸汽打發(fā)牛奶的過程中，牛奶的什么成分發(fā)生變化（）
題型：單項選擇題
制作奶沫時，牛奶的溫度應(yīng)該控制在多少攝氏度以下（）
題型：單項選擇題
制作打發(fā)牛奶時，加入哪個成分有助于奶泡的形成和穩(wěn)定（）
題型：單項選擇題
清理咖啡濾紙籃時，如果發(fā)現(xiàn)有油脂殘留，可以使用（）
題型：單項選擇題
對于非接觸式咖啡機，最適合的消毒方式是什么（）
題型：單項選擇題
拿鐵通常在哪個時間段內(nèi)被更多地飲用（）
題型：單項選擇題
養(yǎng)豆期較長的咖啡豆一般具有（）
題型：單項選擇題