單項選擇題餐巾折花概括起來可分為疊、折、卷、穿、翻、（）七種基本技法。
A.拉、捏
B.提、拉
C.提、捏
D.拉、抽
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題宴會中，主人席上的餐巾花被稱為（），應(yīng)選用品種名貴、疊工精細、美觀醒目的花型。
A.主花
B.官花
C.頂花
D.統(tǒng)花
2.單項選擇題餐巾折花造型按折疊的外觀可分為植物造型、動物造型和（）造型。
A.象形
B.夢幻
C.實物
D.抽象
3.單項選擇題餐巾折花造型按折疊的方法和擺設(shè)的位置不同分類，可分為杯花、盆花和（）。
A.碗花
B.環(huán)花
C.彩花
D.型花
4.單項選擇題餐巾從顏色上分，有（）餐巾和彩色餐巾。
A.紅色
B.黃色
C.白色
D.綠色
5.單項選擇題運用不同餐巾（）的擺放，可標出同一餐桌上賓主的席位。
A.顏色
B.位置
C.折花
D.花型
最新試題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
題型：單項選擇題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序為顧客進行撤筷套服務(wù)。
題型：單項選擇題
托盤快步步伐，行走步距較大，步速較快，但不能跑，以免湯汁外溢或影響菜形主要適用于（）。
題型：單項選擇題
下列選項中對中餐、早餐擺臺要求描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
只有在折疊（）時才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)中，錯誤的輕托方式是（）。
題型：單項選擇題
進行中餐服務(wù)時，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)時的輕托一般在（）。
題型：單項選擇題
中餐擺臺中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對準中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于中餐用具的是（）。
題型：單項選擇題