單項(xiàng)選擇題在開(kāi)餐前，餐廳服務(wù)員必須按（）站立在規(guī)定的位置迎候顧客的到來(lái)。

A.規(guī)定時(shí)間
B.服務(wù)規(guī)范
C.統(tǒng)一安排
D.規(guī)范站姿


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1.單項(xiàng)選擇題兩種包酒瓶的方法都必須注意包酒瓶的餐巾不能遮擋（）。

A.瓶口
B.酒名
C.商標(biāo)
D.瓶底

3.單項(xiàng)選擇題與中餐零點(diǎn)鋪臺(tái)不同，午、晚餐零點(diǎn)鋪臺(tái)要增加（）。

A.酒杯
B.水杯
C.味碟
D.水杯、味碟

4.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)公用餐具應(yīng)放置于（）餐位的正前方。

A.主人
B.副主人
C.客人
D.正副主人

5.單項(xiàng)選擇題六次托盤(pán)擺放物品，第四托盤(pán)為（）。

A.餐巾盆花
B.水杯
C.葡萄酒杯、立口杯
D.骨盆