單項選擇題如在餐廳不慎碰了客人一下，應該輕聲說：“（）”或“實在抱歉”，不需要作任何解釋。
A.對不起
B.不好意思
C.麻煩您了
D.打擾了
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1.單項選擇題服務員跨步時兩腳之間的距離叫做（）
A.步位
B.步度
C.步伐
D.走姿
2.單項選擇題飯店商品與一般商品比較，具有生產(chǎn)與（）同步的特點。
A.推銷
B.產(chǎn)品
C.價值
D.消費
3.問答題更換餐盤的工作程序和標準是什么？
5.多項選擇題從生理的角度來看，中餐上菜應做到（）
A、先冷后熱
B、先葷后素
C、先甜后咸
D、先濃后淡
最新試題
在服務過程中，提供給顧客使用的小毛巾，必須經(jīng)過（）。
題型：單項選擇題
斟酒時要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少，以控制?。ǎ?/p>
題型：單項選擇題
持瓶姿勢正確是斟酒準確、規(guī)范的（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務中，“碎步”步伐用于（）。
題型：單項選擇題
再次斟酒時，左腳先向前跨一步，后腳眼上跨半步，形成規(guī)律性的進退，使斟酒服務的整體過程（）。
題型：單項選擇題
上菜服務工作的第（）步驟是傳菜。
題型：單項選擇題
全家福家宴上菜速度應（）。
題型：單項選擇題
急躁客人對服務員的要求（）。
題型：單項選擇題
徒手斟酒時，（）朝向顧客，右手進行斟倒。
題型：單項選擇題
運用“快步”步伐進行服務時，快步走的目的是（）。
題型：單項選擇題