單項選擇題團體包餐的客人不以品嘗美味佳肴為主要目的，但服務(wù)員（）。

A.可以不掌握當(dāng)日的菜單
B.可以不熟悉菜肴的風(fēng)味
C.可以不熟悉上菜的順序
D.必須掌握當(dāng)日的菜單、菜肴的風(fēng)味以及上菜的順序


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1.單項選擇題團體包餐與零餐相比，突出的特點是（）。

A.每一個團體開餐時間統(tǒng)一，但開餐桌數(shù)固定
B.每一個團體開餐時間統(tǒng)一，但菜肴不統(tǒng)一
C.每一個團體開餐時間不統(tǒng)一，但菜肴統(tǒng)一
D.每一個團體桌數(shù)固定，但開餐時間不統(tǒng)一

2.單項選擇題客人餐畢離開時，服務(wù)員應(yīng)先檢查（）。

A.是否有客人遺落的物品
B.是否有餐具丟失
C.桌椅是否擺放整齊
D.餐具是否擺放合理

3.單項選擇題男服務(wù)員不小心將女客人的衣服弄臟，男服務(wù)員應(yīng)（）。

A.幫助女客人擦拭
B.向女客人解釋
C.道歉，但不能幫助女客人擦拭
D.道歉，并幫助女客人擦拭

4.單項選擇題服務(wù)員為賓客開茶時，應(yīng)在賓客的（）斟倒第一杯禮貌茶。

A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.前側(cè)
D.后側(cè)