單項(xiàng)選擇題用消毒柜對杯具進(jìn)行消毒時(shí)，打開消毒電源，消毒至少（）分鐘

A、20分鐘
B、30分鐘
C、40分鐘
D、1個(gè)小時(shí)


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1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)國際上飯店管理經(jīng)驗(yàn)，超額預(yù)訂在（）為宜。

A、3%--10%
B、5%--15%
C、10%--20%

3.單項(xiàng)選擇題（）是讓下屬參與討論管理問題，吸收下屬好的建議和意見。

A、參與管理法
B、體驗(yàn)管理
C、文化管理
D、感情管理

4.單項(xiàng)選擇題（）就是要求管理者要深入現(xiàn)場，加強(qiáng)巡視檢查，調(diào)節(jié)飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動(dòng)中各方面關(guān)系的方法。

A、定量管理法
B、表單管理法
C、走動(dòng)管理法
D、目標(biāo)管理法

5.單項(xiàng)選擇題Room Service是指（）

A、客房服務(wù)
B、夜床服務(wù)
C、送餐服務(wù)
D、擦鞋服務(wù)