多項(xiàng)選擇題烹調(diào)雞蛋時(shí)，哪些方法更容易保存營(yíng)養(yǎng)素：（）

A、煮雞蛋
B、蒸雞蛋
C、煎雞蛋
D、炸雞蛋


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題制作面食時(shí)，哪些方法更容易保存營(yíng)養(yǎng)素（）

A、烙制
B、蒸制
C、炸制
D、撈水飯

2.多項(xiàng)選擇題下列哪些烹調(diào)方法更容易保存蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)素：（）

A、旺火快炒
B、快速翻炒
C、做湯時(shí)水開(kāi)后再放菜
D、焯菜時(shí)水開(kāi)后再放入

3.多項(xiàng)選擇題下列哪些清洗方法更容易損失蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)素：（）

A、先切后洗
B、先泡后洗
C、直接用流水沖洗
D、焯完的菜過(guò)分?jǐn)D去水分

4.多項(xiàng)選擇題淘洗米時(shí)，指出哪些是不正確的做法：（）

A、熱水淘洗
B、反復(fù)多次淘洗
C、用力搓洗
D、長(zhǎng)時(shí)間浸泡后再搓洗

5.多項(xiàng)選擇題重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理堅(jiān)持下列哪些原則。（）

A.預(yù)防為主
B.科學(xué)管理
C.屬地負(fù)責(zé)
D.分級(jí)監(jiān)督