單項選擇題與發(fā)酵罐相連的進料、取樣、排污管道最好通入()進行清洗。
A、沸水
B、溫水
C、冷水
D、無所謂
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1.單項選擇題空消的時候,三路進汽不包括以下哪個()
A、罐底
B、風管
C、取樣管
D、進樣口
2.單項選擇題實消的時候應該()
A、先開蒸汽,再開無菌空氣,然后關(guān)蒸汽
B、先開蒸汽,然后關(guān)蒸汽,再開無菌空氣
C、先開無菌空氣,再開蒸汽,然后關(guān)蒸汽
D、都可以
3.單項選擇題在向發(fā)酵罐通無菌空氣前,先要用()空氣對分過濾器吹風24h。
A、高溫
B、低溫
C、常溫
D、都可以
4.單項選擇題需要進入發(fā)酵罐內(nèi)部清洗時,至少需要()人。
A、1
B、2
C、3
D、4
5.單項選擇題酒精發(fā)酵罐人工清洗時,容易發(fā)生()中毒事件。
A、O2
B、CO2
C、N2
D、酒精
最新試題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標,過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進行期間核查。
題型:判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應()。
題型:多項選擇題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進行專門的驗證。
題型:判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型:判斷題
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是()。
題型:多項選擇題
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
題型:判斷題