判斷題香檳酒釀制方法與紅葡萄酒、白葡萄酒釀制方法基本相同。
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1.單項選擇題釀制香檳酒的原料，以（）為主。
A.紅葡萄
B.白葡萄
C.黑葡萄
D.紫葡萄
2.多項選擇題釀制香檳酒的原料有（）。
A.紅葡萄
B.白葡萄
C.黑葡萄
D.紫葡萄
E.藍葡萄
3.單項選擇題玫瑰葡萄酒（），與白葡萄酒一樣在低溫下飲用，可與任何種類的菜肴食物配飲。
A.甜而不濃
B.甜而不烈
C.不甜而不濃烈
D.不甜而濃烈
4.單項選擇題玫瑰葡萄酒酒液呈玫瑰紅色，一般貯存（）年即可飲用。
A.2~3
B.2~5
C.6~7
D.4~10
5.問答題玫瑰葡萄酒在釀制中，會采取哪些特殊方法？
最新試題
酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。
題型：判斷題
采購原料的（）是保證成品質量的前提條件。
題型：單項選擇題
酒的釀造工藝中，（）是最基礎最簡單的一種工藝。
題型：單項選擇題
在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：單項選擇題
酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。
題型：多項選擇題
下列關于酒會成本的預算與核算正確的是（）。
題型：多項選擇題
客人預訂酒會后，應根據(jù)酒會的性質和每人消費額來進行預算，分解費用。
題型：判斷題
量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
題型：單項選擇題
長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。
題型：判斷題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型：判斷題