單項(xiàng)選擇題我國(guó)一般旅游酒店的餐飲收入占酒店總收入的（）。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
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1.單項(xiàng)選擇題（）就是借助一些簡(jiǎn)單工具和專(zhuān)用儀器金星鈔票真?zhèn)巫R(shí)別的方法。
A.眼看
B.手摸
C.耳聽(tīng)
D.檢測(cè)
2.單項(xiàng)選擇題（）是目前使用方便，消毒效果最佳的消毒品。
A.高錳酸鉀溶液
B.漂白粉溶液
C.84消毒液
D.滴露消毒液
3.單項(xiàng)選擇題（）的特點(diǎn)是：形式氣氛活潑，種類(lèi)齊全，挑選性強(qiáng)，不拘禮節(jié)，打破了傳統(tǒng)的就餐形式。
A.茶話會(huì)
B.雞尾酒會(huì)
C.自助餐
D.冷餐
4.單項(xiàng)選擇題（）人對(duì)飲食并不講究，不求浮華，只求實(shí)惠營(yíng)養(yǎng)，首先發(fā)明自助快餐。
A.法國(guó)
B.德國(guó)
C.意大利
D.中國(guó)
5.單項(xiàng)選擇題俄式服務(wù)唯一能夠采用兩種方法服務(wù)的是（）的服務(wù)。
A.頭盆
B.湯
C.主菜
D.甜點(diǎn)
最新試題
輕聲服務(wù)的三輕不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于餐廳地板的油膩部分，正確的處理方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，不屬于餐廳內(nèi)微小氣候的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)員在營(yíng)業(yè)前，由（）開(kāi)例會(huì)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）舉止服務(wù)員在工作中不應(yīng)出現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員儀表規(guī)定中允許（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
排除誤食的可能性，亞硝酸鹽主要來(lái)源（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
煮沸消毒適用于食品餐飲用具、茶具、（）和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是顧客當(dāng)面投訴餐廳服務(wù)員的錯(cuò)誤做法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是保證室內(nèi)空氣新鮮的重要指標(biāo)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題