單項(xiàng)選擇題服務(wù)員儀表規(guī)定中允許（）。

A.男服務(wù)員有大鬢角
B.留長(zhǎng)指甲
C.染指甲
D.女服務(wù)員留披肩發(fā)


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1.單項(xiàng)選擇題（）是顧客當(dāng)面投訴餐廳服務(wù)員的錯(cuò)誤做法。

A.認(rèn)直傾聽(tīng)
B.態(tài)度誠(chéng)懇
C.及時(shí)記錄
D.盡量解釋

2.單項(xiàng)選擇題餐廳空氣污染的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)不包括（）。

A.二氧化碳含量
B.臭氧含量
C.一氧化碳含量
D.可吸入顆粒物數(shù)量

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于顧客當(dāng)面投訴的處理，（）是正確的方法。

A.顧客如果提出意見(jiàn)，先讓顧客把姓名和電話(huà)留下，然后叫顧客等待通知
B.要代表酒店感謝顧客提出意見(jiàn)，并歡迎顧客再次光臨
C.顧客如果提出意見(jiàn)，告訴顧客請(qǐng)找領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)面談，自己不能做主
D.對(duì)于顧客提出的意見(jiàn)如果有不符合事實(shí)之處，一定要給顧客解釋清楚，說(shuō)服顧客，消除誤會(huì)

4.單項(xiàng)選擇題餐廳機(jī)械通風(fēng)不應(yīng)采用的方式（）。

A.排風(fēng)
B.抽風(fēng)
C.進(jìn)風(fēng)
D.A 和C 混合

5.單項(xiàng)選擇題對(duì)于餐廳地板的油膩部分，正確的處理方法是（）。

A.先用堿水拖洗，再用清水拖洗，最后烘干
B.先用清水拖洗，再用堿水拖洗，最后烘干
C.先用清水拖洗，再用堿水拖洗，最后拖把拖干
D.先用堿水拖洗，再用清水拖洗，最后拖把拖干