單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)原則是企業(yè)確保產(chǎn)品安全和質(zhì)量的最重要手段？（）

A、科學(xué)原則
B、平衡原則
C、標(biāo)準(zhǔn)原則
D、過(guò)程原則


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1.單項(xiàng)選擇題許多食品安全危機(jī)處理的最佳時(shí)期是（）。

A、潛伏期
B、爆發(fā)期
C、緩解期
D、山后期

2.單項(xiàng)選擇題2005年，我國(guó)關(guān)于油炸食品丙烯酰胺食品安全危機(jī)的主要原因是（）。

A、管理者監(jiān)管不力
B、生產(chǎn)者隱瞞危害
C、風(fēng)險(xiǎn)交流缺失
D、競(jìng)爭(zhēng)商家的造謠

4.單項(xiàng)選擇題（）過(guò)程能夠反映食品安全的透明度問(wèn)題。

A、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
B、采取風(fēng)險(xiǎn)管理措施
C、進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)測(cè)試
D、風(fēng)險(xiǎn)交流

5.單項(xiàng)選擇題風(fēng)險(xiǎn)交流的環(huán)節(jié)事實(shí)上就是（）對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)及溝通。

A、消費(fèi)者和生產(chǎn)者之間
B、管理者和生產(chǎn)者之間
C、消費(fèi)者和管理者之間
D、消費(fèi)者、管理者、生產(chǎn)者之間