單項(xiàng)選擇題成本核算能促進(jìn)企業(yè)改善()。

A.人工效率
B.勞動(dòng)強(qiáng)度
C.工作環(huán)境
D.經(jīng)營(yíng)管理


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1.單項(xiàng)選擇題單位成本是指每個(gè)菜點(diǎn)單位所具有的()。如元/千克。

A.成本
B.價(jià)格
C.利潤(rùn)
D.費(fèi)用

3.單項(xiàng)選擇題操作機(jī)械設(shè)備人員必須(),掌握安全操作方法等基本知識(shí)。

A.親自采購(gòu)
B.經(jīng)過(guò)觀察
C.經(jīng)過(guò)培訓(xùn)
D.有人陪同

4.單項(xiàng)選擇題所有金屬成型工具用后應(yīng)用干布擦拭干凈,(),以便下次再用。

A.沾上油脂
B.沾上面粉
C.防止酥軟
D.防止生銹

5.單項(xiàng)選擇題烘烤用模具包括蛋糕模具、()、專用模具及烤盤(pán)等。

A.巧克力模具
B.面包模具
C.甜品模具
D.蛋糕轉(zhuǎn)盤(pán)