單項(xiàng)選擇題每天機(jī)體氮的排出包括以下方面（）
A.糞代謝氮
B.尿內(nèi)源氮
C.皮膚中排出的氮
D.毛發(fā)及其它途徑排出的氮
E.以上都是
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1.單項(xiàng)選擇題結(jié)球甘藍(lán)含維生素U，可防治（）。
A、腎結(jié)石
B、夜盲癥
C、膽囊炎
D、胃潰瘍
2.問答題腦力勞動(dòng)者的配餐原則？
4.多項(xiàng)選擇題刀工在烹飪中的作用是（）
A、便于咀嚼
B、減少浪費(fèi)
C、利于入味
D、便于烹調(diào)
E、保持原料的性能
F、利于造型
5.多項(xiàng)選擇題為腦力勞動(dòng)者的配餐要注意補(bǔ)充B族維生素，可多食（）等。
A、香菇
B、鮮魚
C、核桃
D、芝麻
最新試題
運(yùn)用多樣性的（），滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要，才能制作出好的宴會(huì)菜肴。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進(jìn)行烤制（）？
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膳食中應(yīng)如何控制食鹽用量（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，目前中餐烹飪急待改進(jìn)的問題是：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)屬于菜肴初加工的主要目的（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
老年人應(yīng)選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
東北地區(qū)的主食原料豐富且合理，動(dòng)物蛋白攝入比重高，主要原因是什么（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食材安全標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴(yán)格限制（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
庫房管理員可以提供哪方面的信息（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
學(xué)齡前兒童膳食應(yīng)如何搭配以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)全面平衡（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題