單項(xiàng)選擇題酥性餅干生產(chǎn)時(shí)最可能選用的油脂是（）。

A.大豆油
B.奶油
C.玉米油
D.椰子油


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題下列油脂營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的是（）。

A.椰子油
B.可可脂
C.葵花籽油
D.豬油

2.單項(xiàng)選擇題下列糖品不影響血糖濃度變化的是（）

A.白砂糖
B.淀粉糖漿
C.蜂蜜
D.木糖

3.單項(xiàng)選擇題面筋實(shí)質(zhì)是（）

A.膠體
B.淀粉
C.水和蛋白
D.脂肪

4.單項(xiàng)選擇題含有麥膠蛋白的物質(zhì)是（）

A.糯米
B.小米
C.紅豆
D.小麥粉

5.單項(xiàng)選擇題小麥含有脂肪最多的部位是（）

A.麩皮
B.胚乳
C.麥芽
D.頂毛