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A.易感染上旋毛蟲病 
B.易引起食物中毒 
C.不易被人體消化 
D.以上說法都正確

A.油溫過高容易使油產(chǎn)生“哈喇味” 
B.油溫過高使油產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì) 
C.容易使被煎炸食物的口感不好 
D.以上說法均正確

A.更換不同的食用油 
B.將不同的油混合后食用 
C.食用按一定比例配比的調(diào)和油 
D.食用喜歡吃的油

A.讓胡蘿卜充分炒熟 
B.讓油溶性的類胡蘿卜素充分溶出 
C.滅菌 
D.為了菜肴顏色更漂亮

A.洗菜：要先洗后切 
B.浸泡：切好的菜要浸泡半天以除去農(nóng)殘 
C.切菜：要隨切隨炒，切忌切好后久置 
D.烹飪：烹調(diào)蔬菜時適當加點醋，可以減少維生素C的損失

A.胃柿石 
B.腎結(jié)石 
C.痛風(fēng) 
D.貧血

A.天然的淡黃色 
B.有結(jié)晶 
C.清淡的乳香氣 
D.松散柔軟

A.五谷雜糧 
B.堅果類的零食 
C.各種保健品 
D.自然食物

A、亞麻苦苷
B、苦杏仁苷
C、秋水仙堿
D、龍葵素