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判斷題對(duì)于酸奶等發(fā)酵產(chǎn)品，要求攪拌槳葉比較大，能夠?qū)⒛痰乃崮虜嚢杵扑椤?

1.判斷題均質(zhì)所選用的壓力大小，決定了物料獲得能量的大小。

2.判斷題新鮮果蔬汁原料中含量最高的是果汁。

3.判斷題淀粉、蛋白質(zhì)、可溶性性纖維、礦物質(zhì)往往容易造成飲料產(chǎn)品的沉淀。

4.判斷題維生素在熱處理、光照等過(guò)程中，會(huì)發(fā)生降解或反應(yīng)，導(dǎo)致維生素含量的降低或減少。

5.判斷題蘋果濃縮汁是以新鮮、成熟、非轉(zhuǎn)基因的蘋果為原料，經(jīng)過(guò)揀選、噴淋、清洗、破碎壓榨、酶解澄清、超濾、濃縮、殺菌和灌裝而成的純天然產(chǎn)品。