最新試題
提高啤酒中的總高級醇的措施有()。
題型:多項選擇題
麥汁澄清度(沉淀槽熱麥汁)的標準值為()
題型:單項選擇題
冷混濁的關鍵控制點有以下哪幾點:()
題型:多項選擇題
二甲基硫簡稱DMS。
題型:判斷題
洗糟水的總堿度應≤()mg/L。
題型:單項選擇題
下列哪些因素有利于雙乙酰的還原()。
題型:多項選擇題
在酵母代謝過程中,硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比,酵母生長率越高,硫化氫的產(chǎn)率越低。
題型:判斷題
甾醇是組成酵母細胞膜的重要物質(zhì),它使酵母細胞膜具有滲透性,因此在酵母生長的任何階段細胞膜中的甾醇含量不變。
題型:判斷題
增加麥汁充氧量,有利于高級醇的產(chǎn)生。
題型:判斷題
以下哪項控制點pH的控制范圍最窄()
題型:單項選擇題