單項選擇題一杯標(biāo)準(zhǔn)意式濃縮咖啡的標(biāo)準(zhǔn)容量為（）毫升。
A.10
B.20
C.30
D.40
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題在咖啡廳營業(yè)管理中，設(shè)定水粉沖煮比例的目的不包括（）。
A.標(biāo)準(zhǔn)化操作
B.提高營業(yè)利潤
C.產(chǎn)品品質(zhì)一致
D.產(chǎn)品濃度一致
2.單項選擇題意式濃縮咖啡是采用（）咖啡機調(diào)制而成的。
A.過濾式
B.壓力式
C.水滴式
D.蒸餾式
3.單項選擇題官器官判斷咖啡品質(zhì)的途徑不包括（）。
A.風(fēng)味
B.味道
C.醇厚度
D.產(chǎn)地
4.單項選擇題浸泡蒸氣管可能會導(dǎo)致（）的危險。
A.蒸氣管堵塞
B.蒸氣管結(jié)垢
C.污水吸進鍋爐
D.蒸氣壓力升高
5.單項選擇題以下選項中，關(guān)于水中可溶性物質(zhì)表述不正確的是（）。
A.使用含150mg/L可溶性物質(zhì)的水來沖煮咖啡質(zhì)量較為穩(wěn)定
B.使用可溶性物質(zhì)較低的水來沖煮咖啡會造成萃取率過高
C.使用可溶性物質(zhì)較高的水來沖煮咖啡，因鈣化物過多酸度降低
D.非所有自來水都含有總?cè)芙夤腆w（總礦化度）