名詞解釋生物性危害

參考答案：

生物（尤其是微生物）及其代謝過(guò)程、代謝產(chǎn)物（如毒素）對(duì)食品原料、加工過(guò)程和成品造成的污染，這種污染會(huì)損害人體健康。