最新試題
冷混濁的關(guān)鍵控制點有以下哪幾點:()
題型:多項選擇題
高級醇的形成與()有關(guān)
題型:多項選擇題
將混濁啤酒水浴加熱,當溫度高于20℃時,混濁逐漸消失,溫度越高,混濁消失越快,冷卻后混濁重新出現(xiàn),由此判定為冷渾濁。
題型:判斷題
在酵母代謝過程中,硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比,酵母生長率越高,硫化氫的產(chǎn)率越低。
題型:判斷題
氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物,發(fā)酵時未得到充分還原形成。
題型:判斷題
二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃?()
題型:單項選擇題
以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)()
題型:多項選擇題
酵母增殖倍數(shù)愈大,形成的高級醇愈多。
題型:判斷題
提高啤酒中的總高級醇的措施有()。
題型:多項選擇題
生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系,以下說法正確的是()
題型:多項選擇題