單項(xiàng)選擇題廚房設(shè)備發(fā)生故障要立即進(jìn)行（），使設(shè)備盡快恢復(fù)正常狀態(tài)。
A、教育
B、調(diào)查
C、檢修
D、停電
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題廚房設(shè)備只有正確操作使用，才能充分（）設(shè)備的功能。
A、調(diào)動(dòng)
B、發(fā)揮
C、熟悉
D、顯示
2.單項(xiàng)選擇題廚房設(shè)備的選購(gòu)原則是：設(shè)備的先進(jìn)性，使用方便，節(jié)約能源，安全無(wú)（）
A、原則
B、設(shè)備
C、能源
D、污染
3.單項(xiàng)選擇題廚房設(shè)備的選購(gòu)原則是：設(shè)備的先進(jìn)性，使用方便，節(jié)約（），安全無(wú)污染。
A、原則
B、設(shè)備
C、能源
D、污染
4.單項(xiàng)選擇題廚房設(shè)備的選購(gòu)原則是（）的先進(jìn)性，使用方便，節(jié)約能源，安全無(wú)污染。
A、原則
B、設(shè)備
C、能源
D、污染
5.單項(xiàng)選擇題品質(zhì)鑒定就是根據(jù)各種烹飪（）的感官特征的變化，應(yīng)用一定的檢驗(yàn)手段和方法判定原料的變化程度和質(zhì)量?jī)?yōu)劣
A、營(yíng)養(yǎng)
B、固有
C、特征
D、形狀
最新試題
“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。
題型：判斷題
食品雕刻，不管用求實(shí)還是求意的手段加工，都應(yīng)表現(xiàn)出內(nèi)在的神韻和氣質(zhì)，要以樸實(shí)自然、內(nèi)秀含蓄取勝，使作品的形象產(chǎn)生新意，達(dá)到“以形傳神”的目的。
題型：判斷題
中西結(jié)合，用料廣而精，調(diào)味清而醇，擅長(zhǎng)煲、焗、扒、軟炒、軟炸等烹飪方法，善烹生猛海鮮、善制精美點(diǎn)心，是（）地方風(fēng)味流派特色。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
科學(xué)合理是指宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)時(shí)，要考慮顧客飲食習(xí)慣和品味習(xí)慣的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
保持菜單對(duì)顧客的吸引力，可以采取的措施是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。
題型：判斷題
有些干制品的結(jié)構(gòu)特別緊密，而且外表還有一層疏水性物質(zhì)，如燕窩、海參、魚翅等。
題型：判斷題
我國(guó)海南萬(wàn)寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
題型：判斷題
套盤裝飾是指將精致高雅的餐盤，或形制、材質(zhì)很特別的容器，套放于另一只較大的餐盤中。
題型：判斷題
堿性食物主要有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題