單項選擇題下列原料哪種適宜炒的烹調(diào)方法制作（）。

A、大塊牛肉
B、豬通脊絲
C、帶骨豬排
D、西冷牛排


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1.單項選擇題香蕉的特點是果肉呈黃白色，（）質(zhì)地柔軟，口味甘甜。

A、果皮易剝離，種子很小
B、果皮易剝離，無種子
C、果皮難剝離，種子很小
D、果皮難剝離，無種子

2.單項選擇題Carrot的中文是（）。

A、胡蘿卜
B、紅菜頭
C、洋蔥
D、黃瓜

3.單項選擇題千島汁的色澤是（）。

A、乳白色
B、粉紅色
C、乳黃色
D、棕紅色

4.單項選擇題下列哪點不是奶油少司的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（）。

A、棕紅色
B、潔白、光亮
C、濃香、微咸
D、乳白色

5.單項選擇題下列哪種蔬菜適宜用熱油初步熱加工的方法加工（）。

A、土豆
B、芹菜
C、番茄
D、西蘭花