單項選擇題():其凍結間與一般肉類凍結間一樣,采用冷風機強制空氣流動來使魚凍結,魚盤是放在魚車上,送入凍結問。此法的優(yōu)點是勞動強度小,凍結速度較快;缺點是耗電量較大,凍結不夠均勻。

A.簡接接觸凍結
B.鹽水浸漬凍結
C.隧道式送風凍結
D.管架式鼓風凍結


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2.單項選擇題我國選用的水產(chǎn)品凍藏溫度為()或以下。

A.-10℃
B.-18℃
C.-25℃
D.-30℃