填空題南方調(diào)制五仁主要是（）。
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3.填空題大豆的蛋白質(zhì)含量約為（）左右。
4.單項選擇題面點和烹調(diào)是密切關聯(lián)、互相（）、不可分割的。
A.聯(lián)系
B.配合
C.補充
D.幫助
5.單項選擇題各種構(gòu)圖方法都以不同的形式美給人（）的享受。
A.審美
B.藝術(shù)
C.唯美
D.視覺
最新試題
熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。
題型：判斷題
綠豆餅制品的酥層要求應是（）。
題型：單項選擇題
搟制燒賣皮時，應先把皮壓制成（）再進行制作。
題型：單項選擇題
原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。
題型：單項選擇題
煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。
題型：單項選擇題
無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。
題型：判斷題
以下關于暗酥說法不正確的是（）。
題型：單項選擇題
造成炸制的點心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。
題型：單項選擇題
生甜餡制作的原則是（）
題型：單項選擇題
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
題型：單項選擇題