單項選擇題鮑魚是一種名貴的海產(chǎn)，有干鮑和鮮鮑之分，而在干鮑魚中，哪一種鮑魚最好？（）

A、青鮑
B、紫鮑
C、明鮑
D、灰鮑


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1.單項選擇題四川菜離不開三椒，下列哪一項不是屬于三椒（）

A、花椒
B、花椒
C、胡椒
D、椒鹽

3.單項選擇題（）對調(diào)味的要求是“凡和春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸”。

A、山東菜
B、孔府菜
C、廣東菜
D、譚家菜

4.單項選擇題在的哪個時期，南北菜系的地方特色已經(jīng)初步形成（）

A、夏朝
B、商朝
C、春秋戰(zhàn)國
D、三國時期

5.多項選擇題下列以地名命名的酒是（）

A.馬提尼
B.自由古巴
C.曼哈頓
D.紅粉佳人