最新試題
小麥的水分調(diào)節(jié)過程,需要滿足()。
題型:多項選擇題
清理后的油料,允許有一點點鐵雜,但不允許有石塊。
題型:判斷題
面粉中的蛋白質(zhì)根據(jù)溶解性不同可分為麥膠蛋白、()。
題型:多項選擇題
酵母菌和霉菌耐低溫的能力強,()霉菌仍能活動。
題型:單項選擇題
()制油又叫萃取法取油,屬于固液萃取原理。
題型:單項選擇題
糙米碾白可以采用()等方法。
題型:多項選擇題
軋坯以后獲得的片狀油料,我們稱之為()。
題型:單項選擇題
當果實逐漸成熟時,()與纖維素分離,果膠處于溶解狀態(tài)。
題型:單項選擇題
面粉中纖維素含量占面粉重量的()。
題型:單項選擇題
發(fā)酵產(chǎn)生的()給面包帶來良好的風味。
題型:單項選擇題