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名詞解釋灰分

指糧食食品經(jīng)高溫灼燒后，有機(jī)物氧化燃燒變成氣體逸出，剩下不能氧化燃燒的無機(jī)物殘?jiān)目偭糠Q為灰分。

1.名詞解釋扦樣

所謂扦樣，是用適當(dāng)?shù)那悠骶邚囊慌軝z的糧油中平均的采取有代表性的原始樣品的過程。

2.名詞解釋糧油檢驗(yàn)

3.名詞解釋兼項(xiàng)檢驗(yàn)

是批一粒糧食或油料，按標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目的規(guī)定，屬于兩個(gè)或兩個(gè)以上項(xiàng)目的顆粒的檢驗(yàn)。

4.名詞解釋雜質(zhì)

雜質(zhì)是指夾雜在糧食籽粒中間，無食用價(jià)值并且影響糧食品質(zhì)的物質(zhì)，以及標(biāo)準(zhǔn)有規(guī)定的籽粒和絕對(duì)篩層下的物質(zhì)。

5.名詞解釋油脂酸價(jià)

油脂酸價(jià)是指中和1g油脂中游離脂肪酸所需要的氫氧化鉀的毫克數(shù)。