A.小麥粉質(zhì)量 B.攪拌機的型式和轉(zhuǎn)速 C.加水量和吸水率 D.水質(zhì) E.面粉顆粒粗細度 F.面團溫度 g）面團的pH h）輔料
最新試題
為解決光輥發(fā)熱問題一般光輥加工時都設有（）。
每英寸篩網(wǎng)長度上有36個篩孔的篩鍍鋅篩網(wǎng)通常用（）表示。
下列哪幾項是麩皮含粉過多的原因（）。
由于溫度過高會破壞面粉中的蛋白質(zhì)因此加工過程中不可軋距太緊使物料溫度過高。
下列哪項不屬于清粉機的篩網(wǎng)排列特點（）。
新小麥可以直接加工。
正壓輸送的氣源一般采用（）。
比重去石機中眼篩面上行，從上端排出的是（）。
破篩粉
LS/T3204-1993是（）粉的國家標準。