單項(xiàng)選擇題埃塞俄比亞咖啡豆篩選分級方法主要（）。

A.按顆粒大小分級
B.按瑕疵豆比例分級
C.按硬度分級
D.按重量分級


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1.單項(xiàng)選擇題（）又稱咖啡堿，是一種含氮的生物堿，也就是三甲基黃嘌呤。

A.可可因
B.海洛因
C.可樂因
D.咖啡因

2.單項(xiàng)選擇題法式歐蕾咖啡的基本做法是在咖啡中添加（）。

A.果露
B.奶泡
C.奶油
D.牛奶

3.單項(xiàng)選擇題“白咖啡”是（）的特產(chǎn)。

A.沙特阿拉伯
B.中國
C.巴西
D.馬來西亞

4.單項(xiàng)選擇題打奶沫前清空噴蒸汽噴嘴的主要目是（）。

A.排出空氣
B.降低鍋爐壓力
C.排出冷凝水
D.清潔噴嘴