單項(xiàng)選擇題打奶沫前清空噴蒸汽噴嘴的主要目是（）。
A.排出空氣
B.降低鍋爐壓力
C.排出冷凝水
D.清潔噴嘴
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1.單項(xiàng)選擇題從口味上來(lái)說(shuō)，羅伯斯塔種咖啡豆要比阿拉比卡種咖啡豆偏（）。
A.苦
B.甜
C.酸
D.辣
2.單項(xiàng)選擇題“濃厚度”是咖啡口感的評(píng)價(jià)術(shù)語(yǔ)，指咖啡在口腔中的厚薄感及（）方面的評(píng)價(jià)。
A.酸度
B.持久度
C.苦澀味道
D.堿度
3.單項(xiàng)選擇題低因咖啡就是去除咖啡豆（）咖啡因的咖啡。
A.97%
B.77%
C.57%
D.37%
4.單項(xiàng)選擇題習(xí)慣以手沖方式萃取咖啡的國(guó)家是（）。
A.馬來(lái)西亞
B.新加坡
C.中國(guó)
D.日本
5.單項(xiàng)選擇題舌尖對(duì)（）味較為敏感。
A.甜
B.酸
C.苦
D.辣
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養(yǎng)豆期較長(zhǎng)的咖啡豆一般具有（）
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