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問答題簡述飯店的作用。

1.判斷題客房送餐部通常是飯店餐飲部下屬的一個獨立部門，一般提供不少于12小時的服務。

2.判斷題飯店中各部門對其所配制的設備實行“誰使用、誰管理、誰維護”的基本原則。

3.判斷題物品無菌無毒，達到衛(wèi)生檢疫的標準，是餐飲部達到令人放心的清潔衛(wèi)生的唯一標準。

4.判斷題前廳服務中為客人辦理入住登記的全過程應限于2分鐘內(nèi)結束。

5.判斷題飯店企業(yè)的管理組織一般實行四層管理為：總經(jīng)理，部門總監(jiān)，部門經(jīng)理，主管。