指在一定時(shí)間內(nèi)，殺死細(xì)菌所需要的最低溫度。
指在一定溫度下，殺死細(xì)菌所需要的最短時(shí)間。
在純種發(fā)酵過(guò)程中，檢查和發(fā)現(xiàn)有無(wú)雜菌污染，并鑒別雜菌類型，以便及時(shí)采取有效措施的一種方法。
指仰制微生物繁殖體的生長(zhǎng)及繁殖，使其處于代謝仰制狀態(tài)，遇適宜環(huán)境尚可恢復(fù)其生命活動(dòng)。
用物理和化學(xué)的方法，對(duì)微生物在短時(shí)間內(nèi)起殺滅作用即為殺菌。
最新試題
如何選擇最適發(fā)酵溫度？
固態(tài)發(fā)酵
微生物工程
目前無(wú)菌檢測(cè)的方法主要四種，即（）、（）、（）和（）。
限制性基質(zhì)
輻射滅菌法
自然選育
簡(jiǎn)述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？
發(fā)酵級(jí)數(shù)確定的依據(jù)是什么？
轉(zhuǎn)肽酶功能