問(wèn)答題pH對(duì)酶催化活性影響的主要原因。
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1.問(wèn)答題影響酶催化反應(yīng)的因素。
2.問(wèn)答題請(qǐng)簡(jiǎn)述酶作為催化劑的特點(diǎn)。
4.問(wèn)答題請(qǐng)簡(jiǎn)述酶的化學(xué)本質(zhì)及分類。
5.名詞解釋輔基與輔底物
最新試題
（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
溶氧速率的調(diào)節(jié)方法主要有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶（TG酶）可用于焙烤食品（）改善其品質(zhì)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一些蔬菜的加工過(guò)程中脂肪氧合酶參與了胡蘿卜素的破壞過(guò)程。
題型：判斷題
穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如酶促反應(yīng)的產(chǎn)物是（）時(shí)，因其為抗菌物質(zhì)，所以基本不用過(guò)多考慮防止微生物污染的措施。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
人、鳥(niǎo)類、爬蟲(chóng)類及大部分昆蟲(chóng)，嘌呤分解的最終產(chǎn)物是（）。
題型：填空題
（）屬于酶分子的非合理性設(shè)計(jì)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
α-淀粉酶的發(fā)酵生產(chǎn)中，應(yīng)選用對(duì)該酶有誘導(dǎo)作用的（）作為碳源，而不用對(duì)該酶生物合成有分解代謝物阻遏作用的（）作為碳源。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題