填空題維生素A又稱(),包括()、()兩種。維生素A存在于(),植物體及真菌中,以具有維生素A活性的()形式存在。
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底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響,以下說(shuō)法正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列對(duì)加工方法影響微量元素的描述正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大豆經(jīng)過(guò)加工后其礦物質(zhì)元素基本沒(méi)有損失。
題型:判斷題
不屬于常量元素的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
橙汁pH值小于7,因此,橙子是酸性食物。
題型:判斷題
以下維生素屬于水溶性的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
礦物質(zhì)的溶解性與其生物有效性無(wú)關(guān)。
題型:判斷題
下列哪項(xiàng)不影響酶促反應(yīng)速度的因素()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
植酸和草酸將影響人體對(duì)食物中鐵的吸收。
題型:判斷題
對(duì)酶促褐變,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題