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名詞解釋全酶

分為蛋白質(zhì)部分和輔助因子。

1.名詞解釋酶

活細(xì)胞產(chǎn)生的具高度催化活性和高度專(zhuān)一性的生物催化劑。

2.名詞解釋轉(zhuǎn)化

3.名詞解釋轉(zhuǎn)基因食品

是指采用酶學(xué)方法把具備優(yōu)良品種細(xì)胞中的基因片段取出來(lái)，與質(zhì)粒載體結(jié)合并轉(zhuǎn)移至宿主細(xì)胞中表達(dá)復(fù)制而使宿主細(xì)胞品種得到改良。

4.名詞解釋基因重組

將目的基因（或外源基因）與載體在體外結(jié)合構(gòu)建形成重組子。

5.名詞解釋目的基因

在基因工程中，按照人們的預(yù)先設(shè)計(jì)獲得需要的特異基因，即目的基因。