單項(xiàng)選擇題包裝前不是必須進(jìn)行滅菌的包裝用品包括（）

A、內(nèi)包裝袋
B、外包裝箱
C、包裝用容器
D、包裝用工具


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1.單項(xiàng)選擇題干果食品及炒貨制品在成品保存時(shí)應(yīng)離地離墻存放，其目的是（）

A、保持產(chǎn)品溫度
B、防止產(chǎn)品受潮
C、防蟲防鼠
D、便于車輛運(yùn)輸自動(dòng)化

2.單項(xiàng)選擇題炒貨制品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目不包括（）

A、感官
B、凈含量
C、水分
D、標(biāo)簽

3.單項(xiàng)選擇題出廠銷售的食品應(yīng)當(dāng)具有標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合。（）

A、國(guó)家法律法規(guī)要求
B、國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求
C、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求
D、企業(yè)相關(guān)規(guī)定要求

5.單項(xiàng)選擇題油炸類炒貨制品形式檢驗(yàn)不包括以下哪個(gè)項(xiàng)目（）

A、黃曲霉毒素B1
B、酸價(jià)
C、過氧化值
D、羰基價(jià)

最新試題

農(nóng)殘速測(cè)儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長(zhǎng)為（）nm。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測(cè)量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品快速檢測(cè)中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致（）

題型：多項(xiàng)選擇題

下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

題型：多項(xiàng)選擇題

若測(cè)定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測(cè)量。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

礦石中的灰分的測(cè)定，適宜選用（）分析法。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題