填空題西餐宴會(huì)廳的環(huán)境布置應(yīng)具有()、(),宴會(huì)廳的所有燈具的亮度均應(yīng)是()。
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鵝肝排屬于()式菜肴。
題型:單項(xiàng)選擇題
意大利人制作面條有獨(dú)到之處,面條形狀多種多樣,如()。
題型:多項(xiàng)選擇題
()式西餐廳以獨(dú)一無二的魚子醬和羅宋湯聞名。
題型:單項(xiàng)選擇題
中檔的西餐廳以兩岸、上島為代表。
題型:判斷題
()常用動(dòng)物肉、骨煮制,加入洋蔥、芹菜、胡蘿卜等配料繼續(xù)熬制而成。
題型:單項(xiàng)選擇題
歐式西餐的特點(diǎn)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
()的環(huán)境氣氛通常洋溢著歐洲文藝復(fù)興時(shí)期的輝煌、浪漫和典雅。
題型:單項(xiàng)選擇題
法式服務(wù)又稱()服務(wù),講究禮節(jié),價(jià)格昂貴。
題型:單項(xiàng)選擇題
處于大眾消費(fèi)層的西餐廳有豪客來、佳客來等。
題型:判斷題
()式西餐廳是一個(gè)多元文化空間,既有紐約大都市風(fēng)情,又有夏威夷風(fēng)情。
題型:單項(xiàng)選擇題